5 Menu Masakan Rumahan Sederhana Dan Praktis A La Rey

Menu masakan rumahan sederhana dan praktis, yang menjadi andalan saya dalam keseharian sejujurnya nggak banyak, dikarenakan saya memang kurang begitu suka berlama-lama di dapur.

Selain itu, saya selalu bete berat.
Saat sudah menghabiskan banyak waktu di dapur, dengan telapak tangan yang makin kasar, ujung-ujungnya nggak dimakan oleh para bocahs.

Duh, rasanya...
Pengen order ayam goreng aja di grabfood, biar praktis!

Mungkin juga, anak-anak kurang doyan masakan saya, karena tidak selezat masakan orang kali ya. Ya gimana dong, itu udah mengerahkan sepenuh hati buat masak.
Kalau hasilnya gitu ya harap maklum.

No body perfect bukan?

Ketidak sukaan saya, serta ketidak piawaian saya di dapur memang terjadi sejak kecil.
Punya mama yang sama sekali nggak punya skill mumpuni di dalam dunia masak memasak, membuat saya juga ikutan kayak beliau.

Tapi ada kelebihannya juga mama saya nggak terlalu pinter masak dan hanya bisa memasak dengan bumbu seadanya.
Karenanya saya tumbuh jadi orang yang nggak terlalu ribet dalam memasak.

I mean, kalau mau masak, ya saya cuman bergantung sama bumbu yang ada, kalau yang nggak ada ya nggak bakal saya cari sampai ada.

Bumbu saya di dapur hanya seputaran, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, cabe besar, tomat, kemiri, jahe, daun bawang dan seledri dan garam, tanpa micin atau masako dan royco dan sejenisnya.

Jadinya udah bisa ketebak, apa saja menu-menu andalan saya kalau masak, di antaranya :

1. Telur Dadar Spesial

Dinamakan telur dadar spesial, karena saya selalu eneg dengan bau telur, jadi setiap kali bikin telur dadar, saya selalu mengandalkan campurannya sebagai penguat rasanya dan menghilangkan bau amis telur.

cookpad

Btw, telur ini menu favorit banget buat si kakak dan si adik, mereka bisa makan banyak banget kalau pakai telur dadar ini, sayangnya si adik tidak bisa terus-terusan makan telur, karena kulitnya bisa alergi.

Bahan :

• Telur
• Sosis/bakso/udang, di potong kecil-kecil
• Keju (opt)
• Daun bawang (yang gede itu loh, biasanya orang pasar nyebutnya bawang prei, lol)
• Wortel dipotong dadu kecil
• Merica
• Garam
• Margarin 

Cara membuat :

• Campur semua bahan dan bumbu, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan, dalam teflon yang diolesin margarin.

2. Telur Orak Arik

I told you, telur lagi... telur lagi, lol.
Ya gimana dong, anak-anak sukanya telur, dan saya suka masaknya karena praktis hahaha.

cookpad

Bahan : 

• Sama seperti bahan untuk telur dadar spesial, hanya saja tidak dicampur dan ditambah bawang putih dan tomat.

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dengan menggunakan margarin, setelah kecoklatan masukan semua bumbu dan bahan selain telur.
• Setelah matang, masukan telur yang sudah dikocok sampai lembut, orak arik bersama bumbu dan bahan lainnya.
• Setelah matang angkat dan hidangkan.

3. Ayam Kecap

Kalau ini kesukaan si kakak, meski lama-lama dia bosan juga, saking tiap hari makan ayam, lol.

Cookpad

Bahan :

• Daging ayam
• Merica, dihaluskan
• Bawang putih dan bawang merah, dihaluskan
• Bawang merah di iris
• Kemiri, dihaluskan
• Daun salam
• Daun bawang, diiris-iris.
• Garam
• Kecap
• Minyak dan air

Cara membuat :

• Rebus ayam sebentar lalu buang airnya (biar ayam nggak bau amis)
• Tumis bawang merah iris, lalu masukan bumbu halus di atas wajan dengan minyak secukupnya, setelah berwarna keemasan masukan daun salam dan daun bawang iris.
• Masukan ayam, beri kecap secukupnya, tambahkan air lalu tutup hingga matang.
• Setelah matang, koreksi rasa, setelah itu angkat dan hidangkan.

4. Mie Goreng

Setiap hari Sabtu, si kakak libur, jadi mie goreng selalu jadi menu andalan saya, biar praktis.

cookpad

Bahan :

• Mie telur cap burung dara (etdah ngiklan, hahaha, optional sih, cuman saya biasanya pakai mie burung dara, 3 bungkus)
• Sosis/bakso/ayam/telur , dipotong-potong kecil.
• Wortel dan kol/kubis, diiris kecil.
• Merica, dihaluskan
• Bawang putih, dihaluskan
• Jahe, dikepruk
• Bawang merah, diiris
• Daun seledri, diiris
• Margarin
• Garam
• Air

Cara membuat :

• Rebus mie telur, lalu tiriskan.
• Tumis bawang merah dengan margarin di wajan, setelah keemasan masukan bumbu halus.
• Setelah bumbunya keemasan, masukan sosis/bakso/ayam (jika telur, biasanya saya orak arik tersendiri dulu).
• Masukan sayuran wortel dan kubis, tambahkan air secukupnya lalu masak hingga matang.
• Setelah matang dan airnya mengering, masukan mie telur, campur semuanya.
• Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan hidangkan

5. Spagheti Bolognese

Menu ini biasanya saya masak di hari Minggu, saat ada pak suami di rumah.
Biasanya sih beliau yang masak, tapi anak-anak nggak suka masakannya, terpaksa saya tetap harus masuk dapur juga, hiks.

Cookpad

Karena saya malas masak melulu tiap hari, mau beli juga kok ya bosan dan nggak sehat juga buat anak-anak.
Terpaksa cari menu yang super simple, yaitu spagheti.

Sebenarnya, saya suka spagheti Carbonara, tapi anak-anak lebih suka Bolognese, terpaksa deh ngalah, lol.

Bahan :

• Spagheti, rebus hingga lunak, tiriskan.
• Saus bolognese.
• Daging, dicincang sampai halus.
• wortel, iris korek kecil memanjang.
• Daun dan batang seledri, iris halus.
• Bawang bombay, iris.
• Keju parut untuk taburan.
• Margarin untuk menumis

Cara membuat :

• Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum, lalu masukan daging cincang, aduk-aduk hingga setengah matang.
• Masukan wortel, dan aduk hingga matang.
• Masukan saus bolognese, aduk hingga mendidih agar matang.
• Masukan spagheti, dan campur hingga merata, lalu taburkan daun dan batang seledri iris di atasnya.
• Hidangkan, dan taburi keju parut di atasnya.

Note : Agar spaghetinya termakan semuanya, saya langsung mencampurnya seperti mie goreng di wajan, jadi nggak ada lagi adegan ambil saus kebanyakan atau ada sisa spagheti rebus yang kebanyakan.

Demikianlah 5 menu masakan rumahan sederhana yang praktis dan menjadi andalan saya.

Harap maklum ye, mamak malas masak ya gitu itu, hahaha.

Masih ada lagi sih menu lainnya, seperti sayur bening, cah kangkung, sup jagung. Bakal saya share resepnya di lain waktu.

Oh ya, saya jarang banget masak pakai micin atau tambahan gula, hanya mengandalkan rasa dari bahan yang segar serta garam.

Jadi, kalau ada yang mau contek, mungkin bisa ditambahin penyedap rasa seperti micin dan lainnya.

Bisa juga ditambahin cabe.

Karena menu itu dimakan serumah, dan ada anak kecil, jadinya no cabe dan no MSG deh.

Kalau temans, apa nih menu masakan rumahan sederhana andalannya?

Share yuk.


Sidoarjo, 8 Februari 2020

#SabtuKuliner

Sumber : pengalaman pribadi
Gambar : canva & cookpad (karena malas foto makanan, lol)