Pentingnya Menentukan Harga Jual Produk

Sharing By Rey - Menentukan harga jual produk, terlebih produk tersebut adalah buatan sendiri, itu penting banget dipertimbangkan dan dihitung secara jeli.

Dan lucunya, saya telat dong memahami hal tersebut.

Saya juga kadang heran, mengapa dulu saya nggak cari tahu terlebih dahulu, googling kek, kayak sekarang ini, apa-apa googling.

Atau mungkin dulu informasi belum sebanyak sekarang kali ya.

Yang jelas, saat memutuskan akan jualan frozen brownies buatan sendiri, saya hanya berbekalkan pengalaman saya dalam bekerja sebelumnya, di mana saya terbiasa menentukan harga satuan sebuah pekerjaan di proyek.

Pengalaman Menentukan Harga Jual Produk

Sejujurnya, tak pernah terbayang sama sekali sejak kecil, kalau saya bakalan jualan atau bikin usaha gitu. Yang ada di benak saya adalah, saya bakalan jadi wanita karir yang bisa bekerja di sebuah perusahaan.

Anaknya karyawan banget, hahaha.

Nantilah setelah saya punya si kakak bayi, baru saya mulai berpikir, untuk resign kerja dan memilih bikin usaha kecil aja.

Awalnya saya berniat buka usaha jualan pisang goreng.

Saking saya sering kesulitan menemukan pisang goreng enak di Surabaya.

Nyatanya, setelah resign, saya malah dapat ide jualan online, dengan produk frozen brownies, karena saya pikir, jualan makanan atau camilan kayak pisang goreng gitu, amat sangat butuh rekan means bantuan suami, padahal paksu saat itu lembur terooossss.

Setelah menemukan resep yang pas, barulah saya mulai serius untuk benar-benar menjualnya, setelah berhari-hari puyeng dengan berbagai hal.

Seperti, disain logonya, kemasannya, hingga akhirnya menentukan harga jual produk, yang ternyata... asli ribet dan sulit juga ternyata.

Kalau biasanya menentukan harga satuan pekerjaan di proyek itu lebih mudah karena itemnya tuh jelas dan lumayan gede.

Misal, menentukan harga satuan 1 m3 galian tanah.

Palingan ya cuman menentukan biaya sewa alat, biaya pekerja dan semacamnya.

Itupun nanti udah ada rumusnya, mau di up berapa?

Tinggal dikalikan ama persentasi up-nya deh.

Sementara menentukan harga jual produk frozen brownies?

Astagaaa, itemnya banyak!

Dari cokelat, terigu, mentega, gula, keju daaann semacamnya.

Belum lagi ditambah harga inventaris, biaya tenaga saya, kemasan daaann lainnya.

Oonnya lagi, saya lupa masukin biaya marketing, padahal itu yang paling penting.

Hasilnya?

Saya menjual produk dengan laba yang amat sangat terbatas alias kecil, sehingga ketika masuk penawaran mau jadi reseller saya, ngehek saya mikirinnya. 

Ini mau kasih harga berapa cobak?

Orang itu juga udah ngepres banget.

Bahkan sebelum penawaran reseller, beberapa pembeli yang beli dengan jumlah lumayan banyak juga bertanya, di-korting berapa kalau ngambil di atas 10 kotak?

Ngehek dah saya, mau di-korting gimana cobak?
Entar biaya buat tenaga saya yang hampir pingsan bikinin frozen brownies itu seorang diri, jadi nggak ada sama sekali, saya dapat capeknya doang, ya meskipun dapat nama juga sih.

Ini juga termasuk saat dapat penawaran ikutan pameran di Surabaya, saya luput memikirkan hal tersebut, jadi kalau ikutan, yang ada saya malah rugi, eh enggak ding, maksudnya saya dapat capeknya doang sama investasi branding.

Btw saya nggak tahu sekarang ya, tapi dulu itu sebenarnya asyik banget kalau mau branding, karena dulunya tuh belum ada marketplace yang menutupi branding produk kita.

Tapi saya sering banget dapat email penawaran ikut pameran atau event, dan bahkan pernah ditelpon oleh Elevenia, waktu dia belum launching.

Jujur saya terkejut sendiri, dulu saya hanya promosi di twitter loh, promosi seorang diri, as frozen brownies-nya, saya bahkan menutup rapat info, kalau saya adalah owner-nya, siapa elu, Rey? hahaha. 

Ya bisa dikatakan, saya memutuskan menyerah, selain sebenarnya saya nggak suka ngedapur, pun juga saya pusing dengan menentukan harga jual produk saya sendiri.

Karena jujur, sebenarnya di antara secuil produk sejenis, saya menjual dengan harga yang paling murah.

Masalahnya, saya mengemasnya, di kemasan yang sama sekali nggak keren dan kecil pula.

Kalau buat diri sendiri mungkin bagus, tapi kalau buat oleh-oleh, jadinya dipandang sebelah mata, saking kecilnya, dan jadinya terasa mihil.

Pentingnya Menentukan Harga Jual Produk

Karenanya, saya pikir, menentukan harga jual produk itu amat sangat penting, bahkan harga jual tersebut menentukan keterusan produk kita secara jangka panjang.

Setelah saya berhenti jualan frozen brownies, saya ikutan bisnis MLM Oriflame, dari situlah saya sedikit mengerti, betapa menentukan harga jual produk itu penting, bukan sekadar bisa lebih murah saja dari pesaing kita.

Tapi akan lebih baik kalau kita percaya diri dalam memberikan harga yang tinggi, asal sesuai dengan yang kita berikan, dan juga membuat kita jadi lebih leluasa dalam bergerak memasarkan produk kita.

Inilah yang saya liat di produk Oriflame.

Sejujurnya, kalau melihat harga produk Oriflame di katalog itu, luwaaarrr biasa harganya, hahaha.

Dulu sewaktu masih berbisnis Oriflame, saya nggak mikir kalau produknya mahal, karena saya pikir itu wajar, karena produk import.

Akan tetapi, setelah saya ngeblog, dan saya lalu tersadar, ternyata memang harga katalog Oriflame itu mahal, dan sepertinya sih sengaja dijadikan seperti itu, selain agar bisa spare biaya marketing yang lebih banyak, pun juga termasuk di dalamnya dengan pengadaan diskonan saat promo.

Iya, hanya kami-kami pemakai parfum Oriflame yang bilang kalau parfum Oriflame itu worth it. Iya, karena selain wanginya memang enak, pun juga kami biasanya beli dengan harga jauh di bawah harga katalog.

Ya nunggu promo tadi, so kami bisa beli parfum yang harga aslinya di katalog 700rebo, kami bisa beli kadang cuman 230 rebo aja, hahaha.

Itu tadi, strategi ngasih harganyanya tuh dibebanin biaya marketing yang lebih banyak, biar lebih mudah mempermainkan psikologi belanja pelanggan hahaha.

Terlebih juga kalau usaha makanan, seharusnya biaya marketingnya lebih besar, dan biaya tersebut seharusnya di luar biaya buat menggaji diri kita selaku pelakon.

Bahkan jangan lupa membebani juga dengan memisahkan biaya selaku owner dan biaya selaku pekerja.

Karena jika berpikir ke depan, kita bakalan mempekerjakan karyawan.

Dan begitulah mengapa saya nggak berani mempekerjakan orang buat bantuin saya nerusin usaha tersebut, orang biayanya nggak saya hitung, hahahaha.

Dan menurut pengalaman secuil saya, beberapa hal penting yang harus diperhatikan dalam menentukan harga jual produk adalah:

• Biaya bahan baku, termasuk yang kecil-kecil, biasanya sih di lump sum aja kalau yang kecil, kayak garam, gas, listrik, dan semacamnya.

• Biaya kemasan, ini terlihat sepele, tapi saya bikinnya jungkir balik loh, even cuman jadinya norak gitu, wakakakaka. Belum lagi pemilihan kemasannya, disainnya logo maupun stikernya.

Nornor tapi disain sendiri dong,
pake word pulak, hahaha

• Biaya inventaris bisnis, dalam hal tersebut saya beli berbagai loyang brownies dong, yang sampai sekarang numpuk aja di kardus, si Rey mah terlalu malas buat difoto lalu dijual, ckckckck. Pun juga saya sempat beli oven, dan lucunya ovennya medium pula, kenapa juga saya nggak beli yang gede sekalian? hiks. Plus beli freezer juga dong, yang sekarang disingkirkan ke rumah kakak ipar saking bikin tagihan listrik makin banyak aja, hahaha.

• Biaya marketing, ini memang agak sulit ya, tapi pandai-pandainya aja kita memperkirakan, dari biaya sewa toko (di sini adalah online, berupa kuota dan tenaga adminnya), biaya promo, reseller, ikut pameran, endorse daaann mungkin iklan lainnya.

• Biaya pekerja, biar kata kita ngerjain sendiri, jangan lupa bebankan ke harga jual produk, jadi, pas besok-besok mau hire karyawan, hal itu nggak bikin kita puyeng hitung keuntungan kita.

• Margin buat owner, ini kayaknya keuntungan yang ingin kita dapatkan, saya belum tahu jelas, sebaiknya berapa sih, menurut informasi yang sering saya baca, sebaiknya minimal 50%, bahkan kalau bisa sih di atas 50%.    

Beberapa orang berpendapat, saat baru mulai, sebaiknya biaya-biaya itu menyesuaikan saja dulu, nanti di update seiring perkembangan.

Namun, menurut saya, sebaiknya sih sejak awal, semua biaya kudu dihitung, untuk mendapatkan harga jual pasti.

Terlebih kalau kita jualan online, sambil membangun branding.

Menaikan harga jual seiring pembelian itu sungguh kurang bijak, karena pelanggan akan merasa kita mulai meninggalkan mereka saat semakin berkembang.

Jadi, sebaiknya harga jual pasti ditentukan sejak awal, nantinya saat pertama kali launching, harganya bisa kita sesuaikan dengan disamarkan dalam bentuk PROMO!

Justru hal itu bakal bikin pelanggan bakal tertarik, karena misal harga jual 50 ribu, tapi karena masih awal kita nggak butuh pekerja, marginnya menyesuaikan, biaya marketing mungkin jauh lebih dikit.

Kita turunkan aja harganya, tapi dengan embel-embel kata diskon karena promo ini dan promo itu.

Demikianlah.

Semua artikel ini murni berdasarkan pengalaman pribadi, di mana saya sama sekali nggak punya ilmu bisnis sama sekali selain otodidak selama berbisnis.

So, kalau ada yang punya ide atau pengetahuan, biaya apa lagi yang wajib kita bebankan saat menentukan harga jual produk, boleh dong berbagi dengan saya di kolom komentar :)

Sidoarjo, 12 Oktober 2020

#MondayBusiness

Sumber : pengalaman pribadi

Gambar : dokumen pribadi dan Canva edit by Rey